4 Makanan Terbaik Untuk Orang Dengan Gula Darah Tinggi: Telur Hingga Kedelai

Berikut ini empat makanan terbaik yang disarankan untuk dikonsumsi orang dengan gula darah tinggi.

Kondisi dan faktor yang dapat menyebabkan gula darah tinggi di antaranya kelebihan berat badan, diabetes tipe 2, dan kurangnya aktivitas fisik.

Bagi orang dengan gula darah tinggi, penting untuk mengetahui apa saja makanan yang dapat membantu menjaga gula darah tetap stabil dan mengurangi lonjakan gula darah.

Dikutip dari Eat This, Not That!, ahli nutrisi dan penulis buku Diabetes Create Your Plate Meal Prep Cookbook, Toby Amidor, menyarankan untuk memilih makanan dengan indeks glikemik (GI) lebih rendah yang tidak akan memengaruhi gula darah tinggi.

Menurut Toby, terdapat empat makanan bergizi yang tidak akan berdampak negatif pada kadar gula darah.

Baca juga :  Mind Diet, Menu Spesial Raih Mimpi, Kisah Tukul Arwana Jadi Panutan

Apa saja makanan-makanan tersebut?

Simak inilah empat makanan terbaik untuk orang dengan gula darah tinggi:

1. Telur

Telur adalah makanan berprotein tinggi yang tidak akan memengaruhi gula darah tinggi.

“Telur adalah makanan berprotein yang hampir tidak mengandung karbohidrat, sehingga memiliki efek minimal pada gula darah,” kata Toby.

Sebuah studi pada tahun 2018 yang diterbitkan dalam Food & Function Journal menyatakan, makan satu telur besar setiap hari dapat mengurangi risiko diabetes dan membantu menjaga gula darah tetap teratur.

2. Brokoli

Brokoli adalah sayuran rendah karbohidrat yang kaya akan vitamin, mineral, dan fitokimia (senyawa tumbuhan alami yang telah terbukti membantu melawan dan mencegah penyakit)

“Sayuran cruciferous ini juga mengandung serat dan beberapa karbohidrat (~5 g karbohidrat per porsi) dan tidak menyebabkan lonjakan gula darah,” ungkap Toby.

Baca juga :  Dokter Boyke Berbagi Tips Percepat Kehamilan: Ada 6 Cara

Lebih lanjut, Toby mengatakan bahwa serat juga membantu memperlambat penyerapan ke dalam darah, sehingga meminimalkan seberapa cepat karbohidrat yang dipecah menjadi glukosa diserap ke dalam darah.

3. Beras Merah

“Meskipun biji-bijian seperti beras merah mengandung karbohidrat, makanan ini juga menyediakan serat,” jelas Toby.

Beras merah yang dipecah menjadi glukosa secara perlahan akan diserap ke dalam darah, sehingga membantu meminimalkan lonjakan gula darah.

Selain itu, beras merah juga mengandung mangan yang berguna untuk banyak proses dalam tubuh, termasuk pengaturan gula darah.

4. Kedelai

“Tahu dan kedelai (seperti edamame) mengandung karbohidrat yang sedikit, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah,” kata Amidor.

Baca juga :  Ketahui Gejala Spesifik Jika Terpapar Penyakit TBC

Kedelai memiliki nilai indeks glikemik (GI) terendah dari semua kacang-kacangan, hal ini karena kandungan protein dan lemaknya yang lebih tinggi.

Dalam sebuah penelitian yang diterbitkan oleh The University of Massachusetts Amherst, makan makanan dari kedelai telah dikaitkan dengan penurunan kadar glukosa darah dan dapat meningkatkan toleransi glukosa pada penderita diabetes.

Adapun produk yang berbahan dasar kedelai di antaranya seperti kacang kedelai, kecap, tempe, dan taoge.

(Tribunnews.com/Nurkhasanah)